《發(fā)酵工程》是生物專(zhuān)業(yè)的核心課程，為適應(yīng)北京產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，北京城市學(xué)院生物專(zhuān)業(yè)對(duì)《發(fā)酵工程》課程基于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行了教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化，并對(duì)教學(xué)方法進(jìn)行系列改革，引入研究型教學(xué)實(shí)驗(yàn)方法，并對(duì)階段考核方式進(jìn)行了探索和改革，取得了較好的教學(xué)效果。
