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為增進(jìn)學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂運(yùn)作及管理的了解，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，搭建學(xué)生與食堂之間的溝通橋梁，3月27日，順義校區(qū)后勤處聯(lián)合校團(tuán)委組織開(kāi)展了“走進(jìn)食堂 ‘食’刻堅(jiān)守”主題交流活動(dòng)。來(lái)自各學(xué)部的20余名學(xué)生代表走進(jìn)學(xué)生第一餐廳和肴香閣餐廳，零距離探訪(fǎng)后廚，深入了解食品加工與餐飲服務(wù)全過(guò)程。

在食堂工作人員的帶領(lǐng)下，同學(xué)們依次參觀(guān)了倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、粗加工間、主食加工間、副食加工間、餐具洗消區(qū)等功能區(qū)域。參觀(guān)過(guò)程中，食堂工作人員就食材采購(gòu)、存儲(chǔ)管理、加工制作、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致講解，并向同學(xué)們?cè)敿?xì)介紹了油煙凈化器、切菜機(jī)、蒸烤箱、洗碗機(jī)等現(xiàn)代化廚房設(shè)備的工作流程，讓同學(xué)們對(duì)食堂的日常運(yùn)營(yíng)有了更直觀(guān)的認(rèn)識(shí)。不少同學(xué)表示，這次參觀(guān)讓他們深刻體會(huì)到每一餐背后的嚴(yán)謹(jǐn)流程和食堂工作人員的辛勤付出。

參觀(guān)結(jié)束后，食堂特別準(zhǔn)備了近期推出的創(chuàng)新菜品和特色風(fēng)味小吃供同學(xué)們品鑒。在輕松愉快的氛圍中，大家暢所欲言，從菜品口味、營(yíng)養(yǎng)搭配、服務(wù)細(xì)節(jié)等方面提出了寶貴建議。餐飲管理人員認(rèn)真傾聽(tīng)并記錄，表示將結(jié)合同學(xué)們的意見(jiàn)不斷優(yōu)化餐品和服務(wù)，努力滿(mǎn)足大家的多樣化需求。

此次活動(dòng)不僅拉近了學(xué)生與食堂之間的距離，也增強(qiáng)了大家對(duì)校園食品安全的信心。未來(lái)，學(xué)校將持續(xù)開(kāi)展此類(lèi)開(kāi)放日活動(dòng)，讓更多學(xué)生走進(jìn)食堂、了解食堂，共同參與校園餐飲服務(wù)的監(jiān)督與改進(jìn)，攜手筑牢食品安全防線(xiàn)。